ऐसे बनाएं मसालेदार मशरूम और मटर की सब्जी

मशरूम सेहत के लिए फायदेमंद होता है। कुछ लोगों को मशरूम खाना पसंद होता है तो कुछ लोग इसके नाम से ही तरह तरह के मुंह बनाने लगते हैं। वहीं मशरूम को कई तरीको से बनाया जा सकता है। वहीं मशरूम को मटर के साथ भी बनाया जाता है। इसी बीच आज हम आपको मशरूम और मटर की सब्जी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह खाने में काफी टेस्टी होती हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।

सामग्री

हरी मटर - 1 कटोरी 

मशरूम - 200 ग्राम 

पेस्ट के लिए

कटा प्याज - 3 

काजू - 150 ग्राम

दही - 100 ग्राम 

तेल तलने के लिए

अन्य सामग्री

साबुत गरम मसाला - 1/2 चम्मच

तेज पत्ता - 2

लहसुन-अदरक पेस्ट - 1 बड़े चम्मच 

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच 

धनिया पाउडर - 2 चम्मच 

नमक - स्वादानुसार

जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 चम्मच

कसूरी मेथी - 1/4 चम्मच 

 

 

विधि

- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले मटर को उबालकर छान लें।

- इसके बाद दोबारा पानी उबालकर हल्दी, नमक डालें और चार हिस्सों में कटे मशरूम को इसमें डालकर ब्लांच कर लें। 

- अब एक कड़ाही में तेल गरम करके इसमें कटे प्याज डाल कर भून लें।

- फिर प्याज को तेल से निकाल लें।

- इसके बाद इसमें काजू को भूरा होने तक भून लें और इसे ठंडे पानी में डालें।

- अब काजू, प्याज और दही का पेस्ट तैयार कर लें।

- अब एक बर्तन में तेल गर्म करें और इसमें साबुत मसाले डाल दें।

- मसाले तड़कने के बाद इन्हें दो मिनट तक भून लें।

- फिर लहसुन-अदरक पेस्ट डालकर 2 मिनट भून लें।

- इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर एक मिनट तक पका लें।

- इसके बाद फिर इसमें तला हुआ पेस्ट डालें, 10 मिनट तक पकाएं और उसके बाद कसूरी मेथी, मटर और मशरूम डाल दें।

- इसे आप पांच मिनट तक पकाए लेें इसके बाद इसमें गरम मसाला डाल दें और इसे अच्छी तरह मिला दें।

आपकी मटर मशरूम मसाला सब्जी तैयार है।

 

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